食事とドリンク
- アルコール飲料あり
- オーガニック料理あり
- カクテルあり
- ハードリカーあり
- ビールあり
- ワインあり
- ディナー メニューあり
- デザートあり
01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
板前が目の前で一貫ずつ仕立てる握りは、柚子塩をあしらったイカや鮪、ウニなど、素材ごとの持ち味を引き出す繊細な仕立てが印象に残ります。京橋のTODA BUILDING 2階にある「THE SAKAI Tokyo」では、季節の美味を美しく連ねるおまかせコースが揃えられています。前菜や旬の八寸から始まり、職人の技が光る逸品料理、そして握りへと続く流れは、絵画を鑑賞するように一皿ごとの景色を楽しめる構成です。
料理の魅力をさらに引き立てるのが、一杯ごとに計算されたペアリングです。酒ペアリングでは、厳選された日本酒と上質なワインが料理の風味に寄り添うように組み合わされます。また、お茶をベースにしたノンアルコールのカクテルなどを揃えたペアリングも用意されており、お酒を控えたい席でも料理との重なりをじっくり堪能できます。
客席は職人の所作を間近に眺められるカウンター席のほか個室も備えており、静かな空間で特別な食事の時間を過ごせます。お昼の席限定のコース「結」や、ディナーの「雅」など事前予約制で組み立てられており、大切な記念日やもてなしの席にも頼もしい選択肢となります。
